Το μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους δεν είναι τόσο βολικό όσο το μαγείρεμα στο σπίτι, όπου τα πάντα είναι άμεσα διαθέσιμα. Επομένως, το να έχετε ένα χορταστικό και ενεργειακά{1}}γεύμα σε εξωτερικούς χώρους δεν είναι εύκολη δουλειά. Οι μικρές διαφορές σε κάθε λεπτομέρεια μπορούν να δημιουργήσουν ένα τεράστιο κενό. Γι' αυτό πρέπει να προσέχουμε κάθε λεπτομέρεια κατά την προετοιμασία, διασφαλίζοντας ένα ασφαλές και εύκολο ταξίδι τόσο στην έξοδο όσο και στην επιστροφή.
Η ίδια λογική ισχύει και για την επιλογή εξωτερικών σκευών μαγειρέματος: διαφορετικά σκεύη διαφέρουν πολύ ως προς τη θερμική αγωγιμότητα, τη στιβαρότητα, το μέγεθος, το βάρος και φυσικά την τιμή. Επομένως, είναι σημαντικό να κάνετε λογικές επιλογές με βάση την απόσταση πεζοπορίας, τις ανάγκες της ομάδας και την προσωπική οικονομική κατάσταση. Μια κατάλληλη κατσαρόλα ή τηγάνι μπορεί να κάνει το μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους ευκολότερο και πιο αποτελεσματικό.
Όταν αποφασίζουμε να φέρουμε μαγειρικά σκεύη όπως κατσαρόλες και τηγάνια, πρέπει γενικά να λάβουμε υπόψη πόσα και ποια χωρητικότητα θα πάρουμε. Αυτό συνήθως εξαρτάται από τον αριθμό των πεζοπόρους στην ομάδα και την πολυπλοκότητα του προγραμματισμένου μαγειρέματος. Εάν το πρόγραμμα γευμάτων περιλαμβάνει μόνο ζεστά ροφήματα, ζεστό νερό ή επανενυδάτωση κατεψυγμένα-αποξηραμένα τρόφιμα, μια κατσαρόλα μπορεί να είναι αρκετή για τρία ή τέσσερα άτομα. Αλλά αν σκοπεύουμε να κάνουμε πραγματικό μαγείρεμα από τις πρώτες ύλες μέχρι τα τελικά πιάτα, θα χρειαστούμε τουλάχιστον δύο κατσαρόλες: μία για το μαγείρεμα και μία για την ανάμειξη υλικών.
Ακολουθεί μια εισαγωγή στις κατηγορίες και τα χαρακτηριστικά των διαφορετικών μαγειρικών σκευών εξωτερικού χώρου:
1.Γλάστρες από ανοξείδωτο χάλυβα
Οι γλάστρες από ανοξείδωτο χάλυβα είναι εξαιρετικά ανθεκτικές και μπορούν να αντέξουν χτυπήματα και χτυπήματα κατά τη διάρκεια εξορμήσεων σε εξωτερικούς χώρους.
Σε σύγκριση με παλαιότερα μοντέλα, οι νέες γλάστρες από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ελαφρύτερες αλλά και πάλι βαρύτερες από αυτές που κατασκευάζονται από άλλα υλικά.
Η θερμότητα από τη σόμπα κατανέμεται ομοιόμορφα στο κάτω μέρος, βελτιώνοντας την απόδοση μαγειρέματος.
Διαθέτουν αντικολλητική επιφάνεια, καθιστώντας τον καθαρισμό γρήγορο και εύκολο.
Για εξοικονόμηση καυσίμου, καλύψτε με ένα καπάκι ή χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι ως καπάκι κατά τη θέρμανση.
2.Γλάστρες Αλουμινίου
Οι γλάστρες αλουμινίου είναι η πιο δημοφιλής επιλογή για εξωτερική χρήση.
Είναι ελαφρύτερες και πολύ φθηνότερες από τις γλάστρες από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά λιγότερο ανθεκτικές.
Η θερμότητα από τη σόμπα απλώνεται γρήγορα αλλά όχι πάντα ομοιόμορφα στον πάτο, απαιτώντας συνεχή ανάδευση. Αυτό προσθέτει δυσκολία σε εξωτερικούς χώρους, ειδικά τον κίνδυνο να χυθεί (ο οποίος εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από την επιλεγμένη σόμπα).
Ολόκληρη η κατσαρόλα ζεσταίνεται πολύ μετά το μαγείρεμα, γι' αυτό χρησιμοποιήστε το χερούλι, τη μικρή λαβίδα ή μια διπλωμένη μαντίλα για να την σηκώσετε από τη σόμπα.
Όταν μεταφέρετε πολλά σκεύη, η φωλιά δύο ή τριών δοχείων μαζί εξοικονομεί χώρο στο σακίδιο. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέγετε σετ που φωλιάζουν καλά.
3. Γλάστρες από καθαρό τιτάνιο
Το τιτάνιο είναι το νεότερο υλικό που χρησιμοποιείται στα μαγειρικά σκεύη.
Είναι απίστευτα ελαφρύ, αλλά η τιμή του είναι σχεδόν εξίσου απίστευτα υψηλή.
Η θερμότητα μεταφέρεται αρκετά γρήγορα από τη σόμπα στον πάτο. Χωρίς ιδιαίτερη προσοχή, είναι εύκολο να κάψετε το πολύτιμο φαγητό.
Μεγάλες γλάστρες από καθαρό τιτάνιο είναι δύσκολο να βρεθούν. Τα μικρά είναι ήδη ακριβά και τα μεγαλύτερα είναι ακόμα πιο ακριβά, έτσι λίγοι τα αγοράζουν, γεγονός που τα κάνει σπάνια στην αγορά.
Βασικά μαγειρικά σκεύη σακίδιο
Η χωρητικότητα του δοχείου μετριέται συνήθως σε λίτρα. Μια κατσαρόλα 1-λίτρου μπορεί να βράσει αρκετό νερό για ζεστά ροφήματα, να ζεστάνει γάλα σόγιας ή καφέ ή να ενυδατώσει λυοφιλοποιημένα τρόφιμα για δύο άτομα. Μια κατσαρόλα 1,5 λίτρου είναι αρκετά μεγάλη για να ετοιμάσετε ένα γεύμα για ένα ζευγάρι ή ένα μεγάλο πιάτο. Μια κατσαρόλα 2 λίτρων έχει αρκετό χώρο για να μαγειρέψετε ένα κύριο πιάτο για τρεις έως τέσσερις πεζοπόρους ή ακόμα και να φτιάξετε hotpot. Οι περισσότερες ομάδες backpack προτιμούν να μεταφέρουν τουλάχιστον δύο γλάστρες για κάθε τρία έως τέσσερα άτομα, συνήθως ένα 1,5 λίτρου και ένα 1 λίτρου.
Ένα επίπεδο τηγάνι επιτρέπει πιο ποικίλο μαγείρεμα, συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος και του τηγανίσματος-ανακατεύοντας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αρκεί ένα ταψί με διάμετρο 25 εκ.-αλλά ένα ελαφρώς μικρότερο είναι αρκετό για δύο άτομα που θέλουν μια ιδιαίτερη απόλαυση. Επιπλέον, ένα ταψί με σφιχτό-καπάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο, αν ξέρετε πώς. Οι λαβές του τηγανιού είναι συνήθως αποσπώμενες ή αναδιπλούμενες στο τηγάνι για εύκολη συσκευασία.
Πρέπει επίσης να φέρουμε καπάκια για να βελτιώσουμε την απόδοση θέρμανσης και να εξοικονομήσουμε καύσιμα. Μερικές φορές ένα τηγάνι μπορεί να χρησιμεύσει ως προσωρινό καπάκι.
Τα μαγειρικά σκεύη πλάτης έχουν συχνά αντικολλητική επίστρωση, που διευκολύνει το μαγείρεμα και τον καθαρισμό. Ωστόσο, μην χρησιμοποιείτε ποτέ μαχαίρια ή άλλα αιχμηρά εργαλεία για να τρίψετε τα τρόφιμα από την αντικολλητική επιφάνεια, καθώς αυτό θα καταστρέψει την επίστρωση και θα μειώσει την αποτελεσματικότητά της.
